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議題丨生豆學(xué)03:咖啡園重要的產(chǎn)檢工作-土壤采樣
中國人有兩句古話,蠻合適作為咖啡種植者的座右銘:不揠苗助長,因材施教。
培養(yǎng)咖啡一如培養(yǎng)人才,循序漸進(jìn)、按部就班、因勢利導(dǎo)、順天應(yīng)人,才能把咖啡樹照護(hù)得當(dāng),令其年年結(jié)實(shí)累累,并且每顆咖啡果實(shí)都多汁甘美。
要怎樣才不揠苗助長,因材施教呢?
最基礎(chǔ)的工作,應(yīng)該是先做好土壤分析,再針對已知道的土壤狀態(tài),決定調(diào)整咖啡樹的數(shù)量或側(cè)枝與果實(shí)的數(shù)量(避免揠苗),以及施肥的方案(因材施教)。
在咖啡公社的 Project86+ 項(xiàng)目中,我們替云南咖啡小農(nóng)所進(jìn)行的精品農(nóng)場輔導(dǎo)轉(zhuǎn)型方案推動工作里,有個蠻重要的項(xiàng)目,就是為種植園的地塊進(jìn)行土壤采樣與紀(jì)錄工作。
今日的生豆學(xué),就來談一談這個土壤采樣的重要性。
圖: 秘魯咖農(nóng)為咖啡土壤埋入堆肥,Michell Leon攝/ Solidaridad
土壤是植物生存和吸收水分和關(guān)鍵營養(yǎng)素的主要系統(tǒng)。土壤是活的,本身就是一個生態(tài)系統(tǒng)。
我們可以把土壤想象成一個容納生命必需營養(yǎng)素的容器,如果種植者試圖從土壤中,拿出超過可以補(bǔ)充的營養(yǎng)素,這個生態(tài)系統(tǒng)就會失敗。
健康土壤,是可持續(xù)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵知識,也是精品咖啡種植者應(yīng)該要最先留心與重視的課題。
咖啡樹的生長,不僅要天時配合(微氣候),也需要地力配合(土壤條件),天時與地利兩者相加,構(gòu)成所謂精品咖啡領(lǐng)域中的咖啡”風(fēng)土學(xué)(Terrior)”。不同的土壤結(jié)構(gòu)與條件,影響咖啡的風(fēng)味。
圖: 多數(shù)咖啡種植者不了解園區(qū)的土壤條件
然而從現(xiàn)實(shí)面來說,土壤分析是項(xiàng)專業(yè)學(xué)科,多數(shù)咖啡種植者并沒有學(xué)習(xí)好土壤管理與分析方案,就已經(jīng)上路種植咖啡。
全球的咖啡種植者有八成是小農(nóng),這些小農(nóng)投入咖啡種植,并非興趣使然,而是生計情勢所趨,很多還是半路從別種的農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)作咖啡的。
例如我國的臺灣,第一個投入咖啡種植行列的就是北臺灣的茶農(nóng)。云南咖啡也差不多狀況,蠻多是原本從事茶葉、果樹、稻米或經(jīng)濟(jì)林木種植的農(nóng)民,投身咖啡種植者行列。
當(dāng)種植者不具備管理土壤的知識和管理方案時,咖啡園產(chǎn)能與產(chǎn)質(zhì)就充滿巨大變數(shù)。咖啡櫻桃穩(wěn)定度難以年年維持,這樣的質(zhì)量波動,對于咖啡園想要長期經(jīng)營國際貿(mào)易客戶是一個難題。
圖: 采樣土壤才能全面掌握土壤條件
聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)曾表示:“咖啡樹要能生長良好,它需要種植在有良好土壤結(jié)構(gòu),滲透性與足夠深度的土壤層。”
土壤的深度對于根系生長是必不可少的,土壤結(jié)構(gòu)需要有利于根系穿透它,是否該采用覆蓋物或栽培覆蓋作物,來確保土壤不會裸露,并有侵蝕的風(fēng)險。就是一種對土壤深度的理解與保護(hù)實(shí)踐。
土壤侵蝕,地表徑流和淋溶都會對成功和高質(zhì)量的咖啡作物構(gòu)成威脅,因?yàn)樗鼈儠p害土壤肥力,導(dǎo)致有機(jī)物質(zhì)下降并影響水源。
有多種有效方法的土壤管理技術(shù),可以減少這些問題,負(fù)責(zé)任的耕作管理可以確保土壤表面和有機(jī)物質(zhì)得到保護(hù)。
當(dāng)種植者可以確保,咖啡園的土壤,具有適當(dāng)?shù)幕旌衔铮芴峁┛Х戎参锍渥愕挠袡C(jī)物、水分、通氣、營養(yǎng)和覆蓋,就能確保有健康的咖啡生產(chǎn)工廠,可以孕育最好的咖啡。
要想理解種植園的土壤條件,采樣土壤是個簡單但重要的方法。種植者不會分析土壤沒有關(guān)系,有專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室可以協(xié)助,但是取得正確的土壤樣本送交實(shí)驗(yàn)室,卻是種植者需要自我學(xué)習(xí)的。

圖: 取樣的土壤深度和植物的根系發(fā)展有關(guān)
正確的程序和處理土壤樣品,對土壤測試結(jié)果的準(zhǔn)確性至關(guān)重要!因?yàn)橥寥罍y試結(jié)果,只能揭示所取得區(qū)域的土壤中的物質(zhì),而不是周圍區(qū)域。
所以咖啡園進(jìn)行土壤樣品采樣,必須直接從問題區(qū)域或想調(diào)查地塊的主要根區(qū)域取出。
在考慮采樣時,采多少公分深度的土壤,可能因植物根系發(fā)展不同,而略有調(diào)整。對咖啡植物來說,采集30公分深度的土壤,是必要的。
一株咖啡樹的根系總長可達(dá)20~25公里,可在樹四周約40-50公分處吸收所需的養(yǎng)分。
咖啡樹的根屬于軸根系,有一條垂直地面向下生長的主根(Tap Root),主根長不會超過30-45公分。另有從主根分枝而出,數(shù)量約4至8根的側(cè)根(Lateral roots)。
咖啡樹的側(cè)根與地面水平生長,但側(cè)根的細(xì)根(營養(yǎng)根,Secondary Root)仍是與地面垂直指向下方。
圖: 飼養(yǎng)根抓取土壤中的水分和養(yǎng)分
咖啡樹至少60%以上的主根與側(cè)根系生長于土壤下方20公分以內(nèi)深度,離主干60-90公分寬度的范圍內(nèi)。
飼養(yǎng)根系,主要集中于地面深度約30-60公分的地區(qū),細(xì)根是咖啡樹的營養(yǎng)根,負(fù)責(zé)吸收水分與養(yǎng)分。
因此采集咖啡種植園的土壤樣本,應(yīng)該要采集涵蓋主根系與飼養(yǎng)根系深度的土壤樣本進(jìn)行分析,所以需要的深度建議是30公分。
圖: 土壤樣本區(qū)域劃分取決于區(qū)域的特征
進(jìn)行土壤采樣時,樣本區(qū)域需要進(jìn)行正確的設(shè)定與規(guī)劃。
基本上,樣本來源區(qū)應(yīng)具有相似的特征,并且在傾斜方向、植被、管理實(shí)踐和耕地面積和作物上,或多或少雷同。
例如上圖,區(qū)域1是一個平地,區(qū)域2是斜坡,區(qū)域3是高地,就應(yīng)該分別抽樣。因?yàn)檫@些區(qū)域的條件不同,取樣的土壤不應(yīng)該混為一起。
采樣的基本原則是:不要將來自不同條件的土壤,組合成一個樣品。
如果咖啡種植園有某株咖啡樹的質(zhì)量、土壤著色或生長性能,與其他咖啡樹存在顯著差異,可以從這區(qū)域單獨(dú)取樣,制作單獨(dú)復(fù)合實(shí)驗(yàn)室樣品。
圖: 正確區(qū)分種植園區(qū)域才能有效收集樣本
如果種植園有問題區(qū)域,例如垂死植物周圍的根區(qū)或嚴(yán)重鈣化或變色的土壤。采集樣本時,各樣本彼此的間距不應(yīng)超過四英尺。
如果原本選定的區(qū)域內(nèi)沒發(fā)現(xiàn)區(qū)別差異時,可以從多個地區(qū)采集樣本,以確保足夠的測試覆蓋率。面積越大,所需的樣本越多。
設(shè)定好區(qū)域后,要制作具有代表性的“復(fù)合”實(shí)驗(yàn)室樣品,也就是從設(shè)定區(qū)域采集復(fù)數(shù)小樣本,再將所有小樣本混合均勻后,取得實(shí)驗(yàn)室分析所需要的樣本。
圖: 取樣工具的清潔很重要
土壤取樣,需要使用工具。取樣的目的不同,會有不同的取樣工具。
凡是接觸到土壤的設(shè)備,不論是取樣工具,混合樣本的桶子,還是盛裝樣本的樣品袋,都應(yīng)該保持干凈,不能被污染。
例如如果要從不同區(qū)域取樣,那么每次更換采樣區(qū)間時,應(yīng)該要清潔取樣工具,并且清潔制作復(fù)合樣本的筒子,不能讓不同區(qū)域的土壤樣本,因?yàn)闆]有撤地清潔而混在一起,這樣混淆了樣本,就喪失區(qū)分區(qū)域取樣的目的了。
圖: 取樣操作正確,樣本分析才有意義
1. 在收集樣品之前清除雜草和碎片區(qū)域。
2. 在行之間而不是在植物的根部收集樣本。
3. 順時針旋轉(zhuǎn)螺旋鉆,將其降至頸部
4. 將螺旋鉆的所有內(nèi)容物提升,并將其放入桶中。
5. 從所有復(fù)合芯中收集后,徹底和適當(dāng)?shù)鼗旌贤爸械耐寥酪垣@得均勻的土壤混合物。
6. 可以使用不同的工具,如土壤采樣管,土壤螺旋鉆或鏟子來采集土壤樣品。但采樣之間要清潔所有工具。
7. 避免從石灰樁,化肥泄漏,螞蟻山,閘門區(qū)域,牲畜聚集區(qū),排水不良區(qū)域,枯枝溝,肥料帶,舊籬笆行或任何其他不尋常區(qū)域取樣。
8. 如果要進(jìn)行土壤微量元素檢測,不要使用鍍鋅,軟鋼或黃銅設(shè)備取樣。
以上就是100唯爾(100vr.com)小編為您介紹的關(guān)于咖啡園的知識技巧了,學(xué)習(xí)以上的議題丨生豆學(xué)03:咖啡園重要的產(chǎn)檢工作-土壤采樣知識,對于咖啡園的幫助都是非常大的,這也是新手學(xué)習(xí)農(nóng)林牧漁所需要注意的地方。如果使用100唯爾還有什么問題可以點(diǎn)擊右側(cè)人工服務(wù),我們會有專業(yè)的人士來為您解答。
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